La gastronomie, tout un art.

  • 07
  • Agneau 034

Entrées

Cannelloni de tourteau et petits légumes, mayonnaise à la Duvel

Minestrone de légumes et son allumette de chèvre et aromates

Dorade Rose marinée façon « Gravlax »pain suédois et fromage blanc à la Livèche

Pressé de Filet de bœuf mariné, comté et olives noires

Plats

Moelleux de volaille, coulis de morilles et légumes de saison

Filet mignon de porc à la Chimay, purée de pommes de terre et carottes en texture

Rossini de canard à l’estragon, polenta aux fruits secs et jus corsé

Dorade Royale rôtie, risotto safrané comme une paella

Farandoles de crevettes et son taboulé de perles de blé aux agrumes et poivre de timut

Desserts

Tarte à la rhubarbe meringuée et fraises

Douceur au chocolat noir et romarin, nougatine aux pignons de pin

« Burger » glacé pistache, cerises

Crème Brulée à la cassonade Belge, Spéculoos et vanille