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eveil des sens 02Pourquoi, aux détours des rues moyen-âgeuses du pittoresque quartier de la Petite-France, ne vous laisseriez-vous pas tenter par un accueil convivial, un cadre chaleureux, et une cuisine délicatement raffinée? C’est, en effet, au croisement de la rue des Dentelles et de la rue Escarpée, que l’équipe du restaurant « L’Eveil des Sens » vous fera découvrir le plaisir d’une cuisine alliant tradition et originalité.

C’est avec plaisir et savoir faire, que toute l’équipe s’emploie a cultiver l’ambiance tellement typique, propre au quartier de la Petite-France, et à vous émerveiller en vous faisant profiter d’une cuisine aussi fine qu’élaborée.

07Notre chef Antoine Huart et son second Pierre mettent toute leur expérience au service du « bien manger ». En salle Marie et Dominique , vous accueillent dans une grande convivialité et mettront toutes leurs connaissances du « bien boire » à votre service.

C’est dans un cadre élégant, décoré avec goût et respectant la haute tradition Alsacienne, que vous pourrez prendre place, et vous délecter des fresques et d’une architecture d’époque.

L’ambiance chaleureuse des boiseries de la salle du premier étage ajoutera une touche intime ou encore familiale à vos repas, et peut également accueillir des banquets d’une vingtaine de personnes. La convivialité est maître mot dans la salle du rez-de-chaussée, ornée de fresques représentant des personnages d’époque.

Notre Chef

02Après 4 ans à l’École hôtelière de Namur en Belgique et une année de spécialisation en « sucre et travail du chocolat », Antoine Huart travaille pendant 4 années dans le restaurant Bruneau qui possède 3 étoiles au guide michelin.

Il participe également à de nombreux concours tel le Bocuse d Or et le mandarine napoléon.

Ce jeune mais néanmoins talentueux chef décide par la suite de rejoindre Strasbourg ou il vous propose une cuisine originale et personnelle. Cette dernière vous fera découvrir certains produits méconnus en Alsace issu du terroir Belge.

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Adresse :

2 Rue Escarpée angle Rue des Dentelles, 67000 Strasbourg

Téléphone :

03 88 32 81 01

  • Nous sommes ouvert
  • Lundi

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  • Samedi

    12h - 14h
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  • Dimanche

    12h - 14h
    19h15 - 22h

Entrées

Carpaccio de betteraves, œuf mollet et comté, jeunes pousses et condiments

Beetroot carpaccio, poached egg and comte, young shoots and seasoning

Rotebeete-carpaccio, pochiertes Ei und Comte, Sprösslinge und Würzen

Pressé de queues de bœuf et foie gras de canard, gelée à la Maredsous

Oxtail terrine and duck foie gras with jelly

Ochsenschwanzterrine und Entenleber mit Gelee

Escargots et morilles, bouillon au curry vert et jeunes pousses

Snails and morels, stock flavoured with green curry and young shoots

Schnecken und Morscheln, Brühe mit grünem Curry und Sprösslinge

Viennoise de Ris de veau, crème de pommes de terre et beurre citrons câpres (suppl 2.5 euros)

Breaded calf’s sweetbread, potato cream and butter with lemon and capers (extra 2€50)

Panierte Kalbsbries, Kartoffelcreme und Butter mit Zitrone und Kapern (2€50 zusätlich)

Saumon mariné et Maatjes, pomme verte et wasabi

Marinated salmon and young herring, Granny smith and wasabi

Marinierter Lachs und Hering, Grünapfel und Wasabi

Plats

Choux farci de pigeon et foie gras, crème de topinambou

Cabbage stuffed with pigeon meat and foie gras, Jerusalem artichoke cream

Kohl mit Taubenfleisch und Entenleber gefüllt, Erdartischocke-Creme

Joues de porc braisées à la Chimay, polenta et crumble d’Emmental et pruneaux au lard

Pork cheeks braised with Chimay wine, polenta and emmental crumble, prune with lard

Schweinebacke mit Chimay-Wein geschmort, Polenta und Emmenthaler-Crumble und Backpflaumen mit Speck

Filet de Bœuf poêlé, bouillon de légumes d’hiver au raifort (suppl 2.5 €)

Pan-fried fillet of beef, winter vegetable stock with horseradish (extra 2€50)

Gebratenes Rinderfilet, Wintergemüse-Brühe mit Meerrettisch (2€50 zusätlich)

Ballottine de volaille et Sot l’y laisse façon Waterzooi à la Duvel

Chicken roll and parson’s nose with beer Belgian style

Hähnchenroll und Pfaffenstück mit Bier nach belgischer Art

Pavé de Skreï, purée de choux fleur et Avruga

Slice of Atlantic cod with cauliflower puree and smoked herring roe

Scheibe Dorsch mit Blumenkohl und geraücherten Heringrogen

Desserts

Tiramisu de Munster, pommes et crumble au cumin

Munster tiramisu, potato and crumble with cumin

Münster-Tiramisu, Kartoffel und Crumble mit Kreuzkümmel

Baba au Rhum, tartare de fruits exotiques et chantilly

Rum baba, exotic fruit tartare and whipped cream

Baba, exotisches Fruchttartar mit Schlagsahne

Tarte au citron meringuée, citronnelle et ananas confits

Lemon meringue tart, lemon grass and candied pineapple

Zitronenbaisertorte, Lemongras und kandierte Ananas

Cupcake banane et chocolat

Banana and chocolate cupcake

Bananen-Schokoladen-Cupcake

Panna cotta à la vanille, compotée de poires et caramel beurre salé

Vanilla-flavoured pannacotta with pear compote and salt butter caramel 

Pannacotta mit Vanillegeschmack, Birnenkompott und Salzbutterkaramell