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eveil des sens 02Pourquoi, aux détours des rues moyen-âgeuses du pittoresque quartier de la Petite-France, ne vous laisseriez-vous pas tenter par un accueil convivial, un cadre chaleureux, et une cuisine délicatement raffinée? C’est, en effet, au croisement de la rue des Dentelles et de la rue Escarpée, que l’équipe du restaurant « L’Eveil des Sens » vous fera découvrir le plaisir d’une cuisine alliant tradition et originalité.

C’est avec plaisir et savoir faire, que toute l’équipe s’emploie a cultiver l’ambiance tellement typique, propre au quartier de la Petite-France, et à vous émerveiller en vous faisant profiter d’une cuisine aussi fine qu’élaborée.

07Notre chef Antoine Huart et son second Pierre mettent toute leur expérience au service du « bien manger ». En salle Marie et Dominique , vous accueillent dans une grande convivialité et mettront toutes leurs connaissances du « bien boire » à votre service.

C’est dans un cadre élégant, décoré avec goût et respectant la haute tradition Alsacienne, que vous pourrez prendre place, et vous délecter des fresques et d’une architecture d’époque.

L’ambiance chaleureuse des boiseries de la salle du premier étage ajoutera une touche intime ou encore familiale à vos repas, et peut également accueillir des banquets d’une vingtaine de personnes. La convivialité est maître mot dans la salle du rez-de-chaussée, ornée de fresques représentant des personnages d’époque.

Notre Chef

02Après 4 ans à l’École hôtelière de Namur en Belgique et une année de spécialisation en « sucre et travail du chocolat », Antoine Huart travaille pendant 4 années dans le restaurant Bruneau qui possède 3 étoiles au guide michelin.

Il participe également à de nombreux concours tel le Bocuse d Or et le mandarine napoléon.

Ce jeune mais néanmoins talentueux chef décide par la suite de rejoindre Strasbourg ou il vous propose une cuisine originale et personnelle. Cette dernière vous fera découvrir certains produits méconnus en Alsace issu du terroir Belge.

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Adresse :

2 Rue Escarpée angle Rue des Dentelles, 67000 Strasbourg

Téléphone :

03 88 32 81 01

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    19h15 - 22h

Entrées

« Cannelloni » de truite, l’une fumée l’autre marinée et betterave en texture, toast au sel noir

Pressé de Foie gras de canard, cœur de poires et gelée au « vin chaud »

Croustillant de choucroute, salade de lentilles et émulsion moutarde

Bouillon de légumes oubliés au raifort et escargots

Plats

Ballottine de volaille aux morilles, bouillon au cerfeuil

Filet de Canette rôti, pommes fruits et choux rouge

Dos de Cabillaud , riz vénéré et son émulsion à l’estragon

Parmentier Joue de bœuf braisée à la bière de Noël et spéculoos

Fromages

Assortiment de fromages

Assortiment de Munster

Desserts

Poire pochée au Gewurztraminer , espuma fèves de tonka et granola noix de pecan

Cheescake aux fruits de la passion et ananas rôti au rhum

Biscuit moelleux aux clémentines, citron et parfait glacé au Picon

Nougat glacé aux griottines et chocolat chaud