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eveil des sens 02Pourquoi, aux détours des rues moyen-âgeuses du pittoresque quartier de la Petite-France, ne vous laisseriez-vous pas tenter par un accueil convivial, un cadre chaleureux, et une cuisine délicatement raffinée? C’est, en effet, au croisement de la rue des Dentelles et de la rue Escarpée, que l’équipe du restaurant « L’Eveil des Sens » vous fera découvrir le plaisir d’une cuisine alliant tradition et originalité.

C’est avec plaisir et savoir faire, que toute l’équipe s’emploie a cultiver l’ambiance tellement typique, propre au quartier de la Petite-France, et à vous émerveiller en vous faisant profiter d’une cuisine aussi fine qu’élaborée.

07Notre chef Antoine Huart et son second Pierre mettent toute leur expérience au service du « bien manger ». En salle Marie et Dominique , vous accueillent dans une grande convivialité et mettront toutes leurs connaissances du « bien boire » à votre service.

C’est dans un cadre élégant, décoré avec goût et respectant la haute tradition Alsacienne, que vous pourrez prendre place, et vous délecter des fresques et d’une architecture d’époque.

L’ambiance chaleureuse des boiseries de la salle du premier étage ajoutera une touche intime ou encore familiale à vos repas, et peut également accueillir des banquets d’une vingtaine de personnes. La convivialité est maître mot dans la salle du rez-de-chaussée, ornée de fresques représentant des personnages d’époque.

Notre Chef

02Après 4 ans à l’École hôtelière de Namur en Belgique et une année de spécialisation en « sucre et travail du chocolat », Antoine Huart travaille pendant 4 années dans le restaurant Bruneau qui possède 3 étoiles au guide michelin.

Il participe également à de nombreux concours tel le Bocuse d Or et le mandarine napoléon.

Ce jeune mais néanmoins talentueux chef décide par la suite de rejoindre Strasbourg ou il vous propose une cuisine originale et personnelle. Cette dernière vous fera découvrir certains produits méconnus en Alsace issu du terroir Belge.

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reservation

Adresse :

2 Rue Escarpée angle Rue des Dentelles, 67000 Strasbourg

Téléphone :

03 88 32 81 01

  • Nous sommes ouvert
  • Lundi

    12h - 14h
    19h15 - 22h
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    Fermé
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  • Samedi

    12h - 14h
    19h15 - 22h
  • Dimanche

    12h - 14h
    19h15 - 22h

Entrées

Œuf parfait et duxelles de Champignons, espuma aux panais et huile de truffes

Perfect egg with mushroom delight, parsnip mousse and truffle oil

Perfektes Ei und Pilzen-Leckerbissen, Pastinakmousse und Trüffelöl

Truite Saumonée marinée aux clémentines, condiments aux Kalamansi

Trout Salmon with Clementines, condiments with Kalamansis

Lachsforelle mit clementine würzmittel Kalamansi

Croustillant de paleron de veau, soupe de légumes pot au feu et raifort

Crispy veal chuck, stewed vegetable soup and horseradish

Knuspriger Kalbskamm, Gemüsesuppe und Meerrettich

Terrine de campagne aux noisettes et cumin, mesclun de salade

Country terrine with hazelnut and cumin, mixed green salad

Bauerterrine mit Haselnuß und Kumin, Mesclunsalat

Plats

Ballottine de volaille aux champignons, bouillon à la citronnelle

Chicken roll with mushroom and lemongrass stock

Hähnchenrolle mit Pilzen und Lemongras-Brühe

Cœur de quasi de veau cuit à basse température et son gratin de légumes oubliés à la fève de Tonka

Simmered fillet of veal served with gratinated old-fashioned vegetables and tonka bean

Gesiedetes Kalbsfilet und gratinierte vergessene Gemüse mit Tonkabohnen

Joue de Porc braisées à la Chimay, croquettes de pommes de terre « butternut et pain d’épices »

Braised pork cheek with Chimay wine, potato croquettes with butternut and gingerbread

Geschmorte Rinderbacken mit Chimay-Wein, Kartoffelkroketten mit Butternuß und Pfefferkuchen

Bavette Black Angus, spaetzle aux champignons et jus au pinot noir

Black Angus flank steak with mushroom spaetzle and black Pinot gravy

Black Angus Bauchlappen mit Pilz-Spätzle und schwarzem Pinot-Wein

Filet de Sandre rôti, rouleau de choucroute et riesling (+3.5€)

Roasted fillet of pike-perch with sauerkraut roll and riesling

Geröstetes Zanderfilet mit Sauerkraut-Rolle und Riesling

Fromages

Assortiment de Munster

Desserts

Mousse au chocolat noir et noix de coco, caramel passion

Black chocolate and coconut mousse with passion fruit and caramel delight

Schwarze Schokoladen-Kokonuß-Mousse mit Passionfruchtkaramell

Crémeux aux marrons, vanille et whisky

Creamy chestnut delight with vanilla and whisky

Cremige Kastanien-Leckerbißen mit Vanille und Whisky

Délice aux pommes façon « Streusel »

Apple crumble

Apfelstreuselkuchen

Nougat Glacé à l’orange et réduction de vin chaud 

Nougat ice cream with orange flavour and hot wine reduced sauce

Nougateis mit Orangengeschmack und heißer reduzierter Weinsoße

foie gras

Foie gras de canard au Riesling et sa confiture de choucroute(+3.5 €)

Duck foie gras with Riesling and sauerkraut marmelade

Entenleber mit Riesling und Sauerkrautmarmelade

Foie gras de canard au vin chaud et sa poire aux épices (+ 3.5€)

Duck foie gras with hot wine and spicy pear

Entenleber mit heißem Wein und würtziger Birne

Foie gras de canard poêlé et sa compotée de coings( + 4 €)

Pan-fried duck foie gras with quince compote

Gebratene Entenleber mit Quittenkompott

Assortiment des trois foie gras (+ 5.00€)

Trio of foie gras assortment

Auswahl an drei Entenleber