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eveil des sens 02Pourquoi, aux détours des rues moyen-âgeuses du pittoresque quartier de la Petite-France, ne vous laisseriez-vous pas tenter par un accueil convivial, un cadre chaleureux, et une cuisine délicatement raffinée? C’est, en effet, au croisement de la rue des Dentelles et de la rue Escarpée, que l’équipe du restaurant « L’Eveil des Sens » vous fera découvrir le plaisir d’une cuisine alliant tradition et originalité.

C’est avec plaisir et savoir faire, que toute l’équipe s’emploie a cultiver l’ambiance tellement typique, propre au quartier de la Petite-France, et à vous émerveiller en vous faisant profiter d’une cuisine aussi fine qu’élaborée.

07Notre chef Antoine Huart et son second Pierre mettent toute leur expérience au service du « bien manger ». En salle Marie et Dominique , vous accueillent dans une grande convivialité et mettront toutes leurs connaissances du « bien boire » à votre service.

C’est dans un cadre élégant, décoré avec goût et respectant la haute tradition Alsacienne, que vous pourrez prendre place, et vous délecter des fresques et d’une architecture d’époque.

L’ambiance chaleureuse des boiseries de la salle du premier étage ajoutera une touche intime ou encore familiale à vos repas, et peut également accueillir des banquets d’une vingtaine de personnes. La convivialité est maître mot dans la salle du rez-de-chaussée, ornée de fresques représentant des personnages d’époque.

Notre Chef

02Après 4 ans à l’École hôtelière de Namur en Belgique et une année de spécialisation en « sucre et travail du chocolat », Antoine Huart travaille pendant 4 années dans le restaurant Bruneau qui possède 3 étoiles au guide michelin.

Il participe également à de nombreux concours tel le Bocuse d Or et le mandarine napoléon.

Ce jeune mais néanmoins talentueux chef décide par la suite de rejoindre Strasbourg ou il vous propose une cuisine originale et personnelle. Cette dernière vous fera découvrir certains produits méconnus en Alsace issu du terroir Belge.

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Adresse :

2 Rue Escarpée angle Rue des Dentelles, 67000 Strasbourg

Téléphone :

03 88 32 81 01

  • Nous sommes ouvert
  • Lundi

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  • Samedi

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  • Dimanche

    12h - 14h
    19h15 - 22h

Entrées

Noix de Saint Jacques de Dieppe poêlées, Parmentier de légumes de saison et émulsion citronnée (+2.00€)

Tartare de Bar aux pailles d‘algues, fine gelée au Yuzu

Pâté en croute au lapin, foie gras de canard et trompettes de la mort, mesclun de salade

Ris de veau poêlé meunière, coquillettes cuisinées comme un risotto, Truffe et parmesan (+3.50€)

Croustillant de tête de veau, duo de céleri et sauce au raifort

Plats

Dos de Cabillaud rôti au Lomo et Pequillos, Accras et émulsion au lait(+2.00€)

Poitrine de veau cuite 24 heures, sabayon à la Duvel et légumes de saison

Joue de porc braisée à la Chimay, Charlotte Farcies au lard et jus au café

Epaule d’agneau confite en habit de pommes de terre, mesclun et jus corsé

Suprême de volaille Jaune rôti et son bonbon de Homard, Bisque émulsionnée

Fromages

Parfait aux poires, mousse à la fourme d’Ambert et vin de noix

Desserts

Cheese cake, ananas confit et noix de coco

« Opéra » aux noix, marron et Chocolat

Crémeux aux agrumes, sorbet citron et topiaca à l’Aloe Vera

Café et Bière Trappiste version Dessert au chocolat et caramel