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Dans rues moyen-âgeuses du pittoresque quartier de la Petite-France
Laissez vous pas tenter par un accueil convivial, un cadre chaleureux, et une cuisine délicatement raffinée.
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C'est dans un cadre élégant, décoré avec goût et respectant la haute tradition Alsacienne,
que vous pourrez prendre place, et vous délecter des fresques et d'une architecture d'époque.
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Notre chef Antoine Huart et son second Aurélien mettent toute leur expérience au service du "bien manger".
En salle Marie et Dominique , vous accueillent dans une grande convivialité
et mettront toutes leurs connaissances du "bien boire" à votre service.

eveil des sens 02Pourquoi, aux détours des rues moyen-âgeuses du pittoresque quartier de la Petite-France, ne vous laisseriez-vous pas tenter par un accueil convivial, un cadre chaleureux, et une cuisine délicatement raffinée? C’est, en effet, au croisement de la rue des Dentelles et de la rue Escarpée, que l’équipe du restaurant « L’Eveil des Sens » vous fera découvrir le plaisir d’une cuisine alliant tradition et originalité.

C’est avec plaisir et savoir faire, que toute l’équipe s’emploie a cultiver l’ambiance tellement typique, propre au quartier de la Petite-France, et à vous émerveiller en vous faisant profiter d’une cuisine aussi fine qu’élaborée.

07Notre chef Antoine Huart et son second Aurélien mettent toute leur expérience au service du « bien manger ». En salle Marie et Dominique , vous accueillent dans une grande convivialité et mettront toutes leurs connaissances du « bien boire » à votre service.

C’est dans un cadre élégant, décoré avec goût et respectant la haute tradition Alsacienne, que vous pourrez prendre place, et vous délecter des fresques et d’une architecture d’époque.

L’ambiance chaleureuse des boiseries de la salle du premier étage ajoutera une touche intime ou encore familiale à vos repas, et peut également accueillir des banquets d’une vingtaine de personnes. La convivialité est maître mot dans la salle du rez-de-chaussée, ornée de fresques représentant des personnages d’époque.

Notre Chef

02Après 4 ans à l’École hôtelière de Namur en Belgique et une année de spécialisation en « sucre et travail du chocolat », Antoine Huart travaille pendant 4 années dans le restaurant Bruneau qui possède 3 étoiles au guide michelin.

Il participe également à de nombreux concours tel le Bocuse d Or et le mandarine napoléon.

Ce jeune mais néanmoins talentueux chef décide par la suite de rejoindre Strasbourg ou il vous propose une cuisine originale et personnelle. Cette dernière vous fera découvrir certains produits méconnus en Alsace issu du terroir Belge.

Ses recommandations

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    reservation

    Adresse :

    2 Rue Escarpée angle Rue des Dentelles, 67000 Strasbourg

    Téléphone :

    03 88 32 81 01

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    Entrées

    Parfait de Langoustines et fine ratatouille, sauce vierge et moules

    Scampi parfait with a fine ratatouille, virgin sauce and mussels

    Kaisergranate-Parfait mit feiner Ratatouille, Virginsosse und Miesmuscheln

    Terrine de Foie de volaille à la Chimay, fromage blanc aux herbes et lentilles

    Chicken liver terrine with Chimay beer, soft white cheese with herbs and lentils

    Hähnchenleber-Terrine mit Chimay-Bier, Weisskäse mit Kraüter und Linsen

    Pressé de Foie gras et cèpes, salade d’herbes à l’huile de noisettes

    Foie gras and cep terrine with a herb salad and hazelnut oil

    Entenleber-Steinpilze-Terrine mit Kraütersalad und Haselnussöl

    Tartine à l’Anchoïade et légumes du moment

    Slice of bread topped with anchovy purée and seasonal vegetables

    Scheibe Brot mit Sardellenpüree und Saisongemüse

    Croquette de ris de veau à l’ancienne, coulis de tomate et sauge

    Old-fashioned crispy delight of calfs sweetbread with tomato and sage sauce

    Kalbsbries-Krokette nach alter Art mit Tomatensosse und Salbei

    Plats

    Filet de Plie rôti, Duvel, crevettes et moules

    Roasted fillet of plaice with blond ale, prawns and mussels

    Geröstetes Schollenfilet mit leichtem Bier, Garnelen und Miesmuscheln

    Volaille façon « Croque Madame », mesclun et ketchup maison

    Chicken 'Croque-Madame' style with mixed salad greens and home-made ketchup

    Hähnchen nach 'Croque-Madame' Art mit Mesclun-Salat und hausgemachtem Ketchup

    Croustillant de canard et Foie gras, coulis de carottes au miel

    Crispy duck and foie gras delight, carrot sauce with honey

    Knuspriger Enten-Leber-Leckerbissen und Karottensosse mit Honig

    Filet mignon de porc, croquette au Cantal et jus à la moutarde douce

    Pork tenderloin, crispy cheese delight with mild mustard gravy

    Schweinelende mit Käsekrokette und süsser Senf-Bratensosse

    Selle d’Agneau cuite à basse température, Tatin de tomates et son jus à l’olive

    Simmered lamb saddle, tomato Tatin with olive gravy

    Lammsattel langsam gekocht und Tomaten-Tatin mit Olivensaft

    Fromages

    Assortiments de fromages affinés et sirop de Liège

    Desserts

    Crème Brulée au fromage blanc et vanille, compotée de fruits rouges

    Caramelized vanilla cream with soft white cheese and vanilla, red berries compote

    Karamelisierte Vanillecreme mit Weisskäse und Vanille, Beerenkompott

    « Tarte Flambée » aux quetsches et spéculoos

    Flambéed plum tart with speculoos

    Flamme kueche mit pflaumen und Spekulatius

    Profiterole noisettes, soupe glacée chocolat caramel

    Hazelnut profiterole with iced chocolate-caramel soup

    Haselnuss-Windbeutel mit geeister Schoko-Karamell-Suppe

    Pèche Melba, glace Verveine et son jus «groseilles framboises»

    Peach Melba, verbena ice cream with redcurrant-raspberry sauce

    Pfirsich Melba, Eisenkrauteis mit Johannisbeer-Himbeer-Coulis